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 DELIZIE SOTTOVETRO......

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cristina
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MessaggioTitolo: DELIZIE SOTTOVETRO......   Ven 2 Gen 2009 - 16:04

Apro questo topic per farvi conoscere e conoscere io stessa qualche…….golosità sottovetro anche, perché no, alcoolica…..!!!

Ma prima, visto l’approssimarsi del week-end e con le vacanze agli sgoccioli, desidero lasciarvi questo gentile ricordo………

6 birre
2 bicchieri di vino
2 bottiglie di vino
Troppi Margaritas
3 Kamikaze
7 Captain Morgan (al gusto di cocco, naturalmente) e CocaCola
1 Purple Haze
3 Martini
1 bottiglia di Tequila


VI PREGO: BEVETE RESPONSABILMENTE!!

Ed ora ecco a voi 2 delizie sottovetro di stagione da provare subito........successo assicurato!!!

MANDARINETTO

Mettere in un vaso di vetro a chiusura ermetica le bucce di 10 mandarini con ½ litro di alcool.
Lasciar macerare per 1 settimana.
Sciogliere gr. 500 di zucchero in ½ litro di acqua; lasciar raffreddare; unire lo sciroppo alla macerazione alcoolica preventivamente filtrata.
Imbottigliare e lasciar stagionare almeno 2 mesi.

LIQUORE DI AGRUMI

Ingredienti:
4 arance – 2 limoni – 2 mandarini – gr. 500 zucchero – ½ litro alcool a 95°.
Esecuzione:
Lavare gli agrumi e togliere la buccia eliminando la parte bianca. Tagliare le bucce a pezzi piuttosto grossi. Mettere in una pentola a fondo spesso lo zucchero e ½ litro di acqua e far sciogliere a fuoco basso fino a ottenere uno sciroppo. Togliere la pentola dal fuoco e aggiungere le bucce e l’alcool.
Versare il liquore in un vaso di vetro a chiusura ermetica, lasciarlo riposare almeno 12 giorni agitando di tanto in tanto. Prima di consumarlo, filtrarlo e travasarlo in una bottiglia.
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stellina
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MessaggioTitolo: Re: DELIZIE SOTTOVETRO......   Ven 2 Gen 2009 - 16:14

che meraviglia cristina gli ingredienti associati ai cuccioli ma sono meravigliosi davvero spettacolare
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MessaggioTitolo: Re: DELIZIE SOTTOVETRO......   Dom 4 Gen 2009 - 10:38

Grazie Cristina!Due consigli veramente buoni.
Io personalmente poi,amo gli agrumi in tutte le salse(Oggi pasta con arancia!!),quindi mi segno le ricette e le proverò presto. drunken
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MessaggioTitolo: Re: DELIZIE SOTTOVETRO......   Mar 6 Gen 2009 - 0:06

sotto vetro? mi viene una domanda signorina esperta della cucina ! avete mai provato di fare le salsine in casa? mia nonna amelia faceva la salsa verde e la metteva nei barattoli in vetro dei sottaceti solo che mi diceva di finirla subito (ed io mi stressavo) perchè piu' di tot giorni non poteva stare? ma come mai? il sotto vetro non conserva i cibi?
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pete27
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MessaggioTitolo: Re: DELIZIE SOTTOVETRO......   Mar 6 Gen 2009 - 8:33

Gragra ha scritto:
Grazie Cristina!Due consigli veramente buoni.
Io personalmente poi,amo gli agrumi in tutte le salse(Oggi pasta con arancia!!),quindi mi segno le ricette e le proverò presto. drunken



Pasta con arancia?????? Questa poi.......
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MessaggioTitolo: Re: DELIZIE SOTTOVETRO......   Mar 6 Gen 2009 - 21:56

io con l'arancia faccio delle fantastiche scaloppine ma la pasta Pete anche a me mancava Shocked

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MessaggioTitolo: Re: DELIZIE SOTTOVETRO......   Mer 7 Gen 2009 - 21:29

a me mancavano sia le scaloppe che la pasta ma mi piace provare nuove pietanze a quando l'invito? What a Face
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MessaggioTitolo: Re: DELIZIE SOTTOVETRO......   Ven 9 Gen 2009 - 8:58

Pasta con arancia?????? Questa poi....

Caro Pete,io la ricetta con la pasta all'arancia te la darei volentieri,ma..prevede qualcosa di carnivoro dentro..e non so quanto ti potrebbe gustare!!!!! Wink[/quote]
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pete27
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MessaggioTitolo: Re: DELIZIE SOTTOVETRO......   Ven 9 Gen 2009 - 22:11

Gragra ha scritto:
Pasta con arancia?????? Questa poi....

Caro Pete,io la ricetta con la pasta all'arancia te la darei volentieri,ma..prevede qualcosa di carnivoro dentro..e non so quanto ti potrebbe gustare!!!!! Wink
[/quote]



Ti ringazio ma in questo caso rinuncio senza problemi Smile
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MessaggioTitolo: Re: DELIZIE SOTTOVETRO......   Sab 10 Gen 2009 - 11:02

non avevo dubbi! Smile
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cristina
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MessaggioTitolo: Re: DELIZIE SOTTOVETRO......   Sab 10 Gen 2009 - 18:23

Io la pasta con l'arancia non la conosco e mi sfizia molto........Gragra potresti postarmi la ricetta?? Pete27 può anche non leggere....!!! lol!
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MessaggioTitolo: Re: DELIZIE SOTTOVETRO......   Sab 10 Gen 2009 - 22:01

cristina ha scritto:
Io la pasta con l'arancia non la conosco e mi sfizia molto........Gragra potresti postarmi la ricetta?? Pete27 può anche non leggere....!!! lol!


E tu fammela assaggiare senza povere creature a pezzi!!!!
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MessaggioTitolo: Re: DELIZIE SOTTOVETRO......   Dom 11 Gen 2009 - 10:46

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cristina
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MessaggioTitolo: Re: DELIZIE SOTTOVETRO......   Lun 12 Gen 2009 - 17:39

Ecco un’altra delizia sottovetro dedicata agli amnti degli agrumi:

MARMELLATA DI ARANCE MISTA
Ingredienti: 1 arancio
1 pompelmo
1 mandarino
zucchero
Esecuzione: Mettere i frutti a bollire, interi e forati con una forchetta, in una quantità di acqua doppia del loro peso. Tagliarli quindi a fette larghe ma molto sottili. Mettere in una pentola le fette aggiungendo 2/3 dell’acqua di bollitura, 1/3 di acqua fresca e una quantità di zucchero pari a tre volte il peso della frutta.
Cuocere 45 min. o fino alla consistenza desiderata.
Con queste proporzioni si ottiene una marmellata giustamente agrodolce. Se la si vuole più amara usare solo l’acqua di bollitura, mentre se la si vuole più dolce sostituire completamente con acqua semplice.

Provatela e poi mi saprete dire! E’ così buona che io la mangio anche a fine pasto, come dolce, perché le fette restano intere e sono una vera delizia! Occhio alla linea però…..!!!! affraid
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MessaggioTitolo: Re: DELIZIE SOTTOVETRO......   Lun 12 Gen 2009 - 17:59

le marmellate sono una vera delizia e allora ne approfitto per chiedervi....ma come mai la marmellata d'uva sta diventando così pregiata e quasi non si trova piu' in commercio...io osservavo quando mamma la faceva e mi sembra alquanto complicata e tanto lavorata da realizzare

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MessaggioTitolo: Re: DELIZIE SOTTOVETRO......   Lun 12 Gen 2009 - 18:20

OPIUM ha scritto:
le marmellate sono una vera delizia e allora ne approfitto per chiedervi....ma come mai la marmellata d'uva sta diventando così pregiata e quasi non si trova piu' in commercio...io osservavo quando mamma la faceva e mi sembra alquanto complicata e tanto lavorata da realizzare


Ops! ....io non l'ho mai vista..... com'è? Chiara o scura?
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OPIUM
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MessaggioTitolo: Re: DELIZIE SOTTOVETRO......   Lun 12 Gen 2009 - 20:37

daiiiiii è scura perchè è realizzata con un uva apposita che è dolciastra è molto scura...quindi tu Pete non ha mai mangiato le famose crostate di marmellata d'uva, gli uccelletti ( sono biscotti) e i bocconotti ripieni di marmellata d'uva Shocked
che ti perdi!

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MessaggioTitolo: Re: DELIZIE SOTTOVETRO......   Lun 12 Gen 2009 - 22:04

OPIUM ha scritto:
daiiiiii è scura perchè è realizzata con un uva apposita che è dolciastra è molto scura...quindi tu Pete non ha mai mangiato le famose crostate di marmellata d'uva, gli uccelletti ( sono biscotti) e i bocconotti ripieni di marmellata d'uva Shocked
che ti perdi!

Non si potrebbe rimediare? Dove vengono prodotte queste specialità? Da noi credo non esistano.....
Daniela, Postaguido, Corrado ne sapete niente?
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MessaggioTitolo: Re: DELIZIE SOTTOVETRO......   Mar 13 Gen 2009 - 13:58

Pete consolati,questi biscotti non ci sono neanche dalle mia parti! Wink
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cristina
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MessaggioTitolo: Re: DELIZIE SOTTOVETRO......   Mar 13 Gen 2009 - 18:27

E nemmeno dalle mie......!!!! Qualcuno ha la ricetta??? Sembrano dseliziosi anche solo dal nome!!
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