Cotolette Di Melanzane

Cotolette Di Melanzane

Se seguite correttamente le mie ricette.....
ecco gli ingredienti:

* 1 mazzetto basilico
* olio di semi
* 2 uova
* sale
* farina bianca
* 2 melanzane
* pepe
* 100 grammi di emmental
* 100 grammi di mozzarelle
* pangrattato


Procedimento:

1. Lavate le melanzane e tagliatele a fette alte circa mezzo centimetro.
2. Tagliate la mozzarella a fettine sottilissime e l'emmental a scagliette. Lavate il basilico e asciugatelo perfettamente.
3. Farcite le fette di melanzana a due a due con i formaggi e il basilico. Premete leggermente le fette con le mani in modo che si sigillino.
4. Rompete le uova in un piatto e sbattetele leggermente.
5. Infarinate le melanzane, passatele nell'uovo e poi nel pangrattato, facendolo aderire bene.
6. Scaldate l'olio in una padella e cuocetevi le cotolette di melanzana fino a quando saranno ben dorate.
7. Scolatele su carta da cucina ed eliminate l'olio in eccesso.
8. Salate e servite subito.

Ok! Kittyna, sono le 2 di notte e mi stai facendo sviluppare una fame mondiale, vorrei mettermi a dieta in questo periodo ma se continui cosi' Opium lavorera' il doppio aghaghhgahgahg

PROVATE anche le cotolette di funghi Pleurotus....
stesso procedimento di una normalissima cotoletta di carne...ma di funghi........ciao e bau mjke e ghita