Le trofie la mia pasta preferita
INGREDIENTI:
per 4 persone
* 250 grammi di trofie fresche
* 300 grammi di gamberetti freschi
* 5 funghi porcini surgelati (circa 200g)
* 2 spicchi d aglio
* 1/2 bicchiere di vino bianco
* 10 pomodorini pachino
* abbondante prezzemolo fresco
* pepe nero macinato
* sale
PROCEDIMENTO:
1. In una capiente padella rosolare l'aglio intero e schiacciato, aggiungere i funghi ancora surgelati e lasciarli ammorbidire, quando saranno teneri tagliarli a listarelle o a quarti, ributtate in padella con metà del prezzemolo e un pizzico di sale, lasciarli cuorere per 5 minuti scarsi.
2. Aggiungere i pomodorini e procedere al cottura per altri 5 minuti, al termine aggiungere i gamberi sgusciati e lasciarli colorare salere pepare e sfumare con abbondante vino bianco, terminare con il prezzemolo rimasto.
3. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata con un cucchiaio d' olio di oliva per il tempo necessario, scolarla e saltare il tutto nella padella.
4. Servire calda.
Lun 2 Feb 2009 - 0:59